備える気持ちを日常に
災害大国日本。地震・津波に加え、昨今では台風も甚大な被害をもたらしています。もはや「自分だけは大丈夫」と考えてはいけない時代。いつ何が起きても安心できる、いつもの暮らしでできる「備蓄」という防災を始めましょう。
参照／農林水産省ウェブサイト「家庭備蓄ポータル」
緊急時に備える！今すぐできる家庭内備蓄
食料品の家庭備蓄とは、普段の食事をちょっと多めに買い置きしておくこと。いつもの暮らしを少し工夫することで、簡単に取り組むことができる防災です。自分が食べやすく好みの味のものを、楽しみながら探してみましょう。
なぜ家庭での食品備蓄が必要なの？
地震や台風などの自然災害や新型感染症、テロや弾道ミサイルなどが発生した場合、食料や水、電気、ガスの供給の減少やストップが予想されます。物流ストップにより購入者が一時的に集中して、品薄や品切れとなるかもしれません。
過去の災害をみると、災害発生からライフライン復旧まで1 週間以上を要することが多いようです。また、災害支援物資が到着するまでに3 日以上、物流停止により食品が手に入りにくい状態は1 週間と想定されており、最低3 日分.1週間分×人数分の食品の家庭備蓄が望ましいとされています。居住の地域によってはさらに長期間になる場合に備えて、2週間分以上の備蓄が必要かもしれません。自治体のハザードマップを確認し、地域に応じた備えが大切です。
非常食というと特別に用意しなくてはならず敷居が高くなってしまいますが、おうちで備蓄なら少し多めの「買い置き」からスタートできます。ほんのちょっとの心掛けが、防災につながるのです。
これだけは備えましょう
- 水・・・飲料水として1 人当たり1 日1 リットルの水が必要。調理に使う場合は3 リットルあれば安心です。
- カセットコンロ・・・熱源を確保すれば災害時の食の選択肢が大幅に広がります。1 人1 週間あたりボンベ6 本が目安です。
- 米・・・必ず用意しましょう。2 キロと水と熱源があれば約27 食分になります。アルファ米などの非常食も。
- 缶詰・・・タンパク質をとるために缶詰やレトルト食品などそのまま食べられるものを。1 週間分なら1 人当たり缶詰11 缶とレトルト7パックが必要です。
ローリングストック法
普段の食品を多めに買い置きして、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を補充して備蓄することを「ローリングストック」といいます。栄養バランスや使い勝手を考え、各家庭にあった食品を選ぶことが大切です。備蓄をしながら好みの味の缶詰やレトルト食品を探してみるのも良い方法。ビタミンやミネラル不足、ストレスに備えて、野菜ジュースやフルーツ缶、チョコレートなどのおやつも備蓄しておきましょう。
軽くて長持ちフリーズドライ
フリーズドライ食品はとても軽く、賞味期限が長いことが特長。備蓄食として活用すれば、いざという時にお湯さえあれば食べられるので便利。軽くて持ち運びが楽なので、非常食として持ち出し用リュックにもストックしておくとよいでしょう。雑炊なら食欲がない時にも食べやすいのでおすすめ。
左）炙りたらこ雑炊／アマノフーズ
直火で炙ったたらこがこだわりの雑炊です。国産米を魚介や野菜のだしでじっくりと炊き上げました。具にはふんわりとしたたまご、たらこ、ねぎが入っています。21g、160円（税別）。
右）炙りさけ雑炊／アマノフーズ
直火で炙ったさけのほぐし身がこだわりの雑炊。魚介や野菜のだしでじっくりと炊き上げました。ふんわりとしたたまご、さけのほぐし身、ねぎが入っています。21.8g、160円（税別）。
不足しがちなビタミンなど
フリーズドライの良さは色・味・香り・栄養価が損なわれにくいこと。調理した食品を凍結させて、真空下で乾燥させるため、高温をかけずに乾燥させることができます。不足しがちなビタミンなども損なわれにくい（※調理時の状態と比較して）。食べ慣れたお味噌汁は心もあたためてくれそうです。
「いつものおみそ汁（なす、ほうれん草、とうふ）」／アマノフーズ
具材にあわせて最も相性の良い“みそ”と“だし”を選び、こだわって作った、作りたてのおいしさを味わえる毎日食べたくなるおみそ汁です。100円（税別）。
左から）左から、なす、ほうれん草、とうふ
アマノフーズ／アサヒグループ食品株式会社 お客様相談室 0120-630611
被災時でも食べ慣れたおかずを
災害時にはタンパク質が不足しがち。缶詰など常温保存できるものをストックしておきましょう。1 人分に分けられているので食べやすく、容器は皿にもなります。そのまま食べられるお惣菜なら毎日の食事にも便利。食べやすいもの、好きなものをストックしておきましょう。
レンジでおいしい小鉢料理／清水食品 うまい！さば水煮
目利きのプロが厳選した国内水揚げのさばを使用。瀬戸内海の海水と国産の海藻 から作られた、「瀬戸内の花藻塩」。旨みたっぷりの塩です。海藻由来の植物性の旨みとさば由来の動物性の旨みが、相乗効果で美味しさを引 き立てています。化学調味料は未使用。220円（税抜）
https://www.ssk-ltd.co.jp/products/detail/311180
フルーツやおやつも大切
果物やフルーツの加工品など、ビタミン・ミネラルを補うものを備蓄しておくと安心。甘いものはエネルギーになるうえに、精神的ストレスを緩和させるといわれています。缶詰のほか、ドライフルーツや野菜ジュースでも。
カロリーOFF ／ 左）清水食品 白桃、右）フルーツミックス
すっきりした甘さのフルーツ缶詰。食物繊維がとれるのもうれしい便利な食べ切りサイズ。各185g、216円（税込み）。
清水食品 お客様相談室 0120-04-8189
