
470kcal(1人当たり)
【材料】(2人分)
- エビ(ブラックタイガー)….. 12 ~ 14尾
- アボカド ….. 1個
- ごま油 ….. 大さじ2
- 水溶き片栗粉 ….. 適量
- (A)[長ねぎ(みじん切り)…1/4本分、とうがらし(輪切り/種抜き)…4 本分、にんにく(みじん切り)…4片分(15g)、しょうが(みじん切り)…1片分(15g)]
- (B)[水…200ml、ラー油…小さじ1、粉山椒…少々]
- 鮮度のこうじみそ ….. 大さじ4

【作り方】
- エビは殼と尾を取り、背わたを取り除く。キッチンペーパーで水分をふきとり、片栗粉(分量外:適量)をまぶす。アボカドは半分にカットし、種を取り除いて皮をむき、約2cm程の角切りにする。
- 温めたフライパンにごま油をひき、(A)を入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。
- 中火にし、エビ、アボカドを加え、エビの色全体が変わるまで炒める。鮮度のこうじみそを入れ、全体に絡めて香りを出す。
- (B)を加え、ひと煮立ちさせる。中火で1分ほど加熱したら強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止め、器に盛り付ける。
※カロリーは編集室の推定値です、
監修
マルサンアイ株式会社
大地のおいしさから、新しい幸せを。
大豆を主原料とする「みそ」「豆乳」、無菌充填技術を活かした「飲料」、その他食品の製造販売する愛知県岡崎市に本社を置く食品メーカー
https://www.marusanai.co.jp/