ちょっといい日のおいしいレシピ
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ちょっといい日のおいしいレシピ

  • 2021年1月15日

白身魚とジャガイモの揚げ煮

揚げ物は避けたい手順の一つかもしれません。フライパンに深さ1・2㎝程度の量の油を入れて焼き揚げにすれば、周りへの飛び散りが少なく、油の後処理も簡単です。

  • 2021年1月8日

大根の皮と油揚げのおひたし

大根の皮が大量に出たら、短冊切りの後、軽く水気をふき取って保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍してください。凍ったまま、みそ汁の具や炒めものなどにサッと使え、便利です。葉と同様、天日干しするのもおすすめ。

  • 2021年1月6日

根菜の豚汁

みそを使わないしょうゆ味の豚汁です。時間があるときは、味が野菜にしっかりなじむのでいったん冷まし、食事の際に温め直してください。

  • 2020年12月22日

大根の葉の炒めもの

大根の葉は熱湯で塩ゆでし、冷めたら細かく切って冷凍保存をしておくと便利に使えます。干しかごなどで天日干しし、乾物にするのもよいでしょう。

  • 2020年12月22日

風呂吹き大根

大根は皮から5mmくらい内側まで縦に繊維が通っており、加熱しても筋っぽくてなかなか柔らかくなりません。ですから一般の風呂吹き大根は分厚くかつらむきし、面取りを行いますが、簡単でおすすめなのは四方をカットして四角い風呂吹き大根にすること。

  • 2020年9月15日

カボチャのロールケーキ

近年流行のロールケーキをカボチャで作りました。黒糖やシナモン、レーズンなどを使ってオリジナルレシピにチャレンジ! ③で馴染ませるときは、やさしく合わせないと気泡が潰れてしまいます。

  • 2020年8月15日

豆乳のカボチャスープ

手間はかかりますが、ミキサーにかけた後、裏ごしするとさらに滑らかな、舌触りの良いスープになります。豆乳を加えた後、あまりグラグラと沸騰させないようにしてください。

  • 2020年7月15日

塩野菜ケーキ

味噌の酵母菌とヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を整えるので、ぜひヨーグルトソースをつけてお召し上がりください。おつまみにも最適です。