ちょっといい日のおいしいレシピ│サクラス | 産経新聞社発行の生活情報誌

冷蔵庫にある物で簡単フライ

ナッツを加えることで歯ごたえのあるフライに仕上がります。冷蔵庫に余っている材料でアレンジしてもいいですね。

チューブのおろしニンニクでもかまいませんが、生のニンニクをおろして使う方が風味も強くおいしいのでおすすめです。冷蔵庫で3・4日保存できます。

全部鍋に入れて煮るだけという手軽さなのに、はまぐりのうま味がジャガイモに染み込んで、ぜいたくな味わいに。

ジャガイモにすでに火が入っているので、短時間で出来上がります。牛肉を豚肉に替えてもおいしいです。

大根の皮が大量に出たら、短冊切りの後、軽く水気をふき取って保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍してください。凍ったまま、みそ汁の具や炒めものなどにサッと使え、便利です。葉と同様、天日干しするのもおすすめ。

みそを使わないしょうゆ味の豚汁です。時間があるときは、味が野菜にしっかりなじむのでいったん冷まし、食事の際に温め直してください。

大根の葉は熱湯で塩ゆでし、冷めたら細かく切って冷凍保存をしておくと便利に使えます。干しかごなどで天日干しし、乾物にするのもよいでしょう。

大根は皮から5mmくらい内側まで縦に繊維が通っており、加熱しても筋っぽくてなかなか柔らかくなりません。ですから一般の風呂吹き大根は分厚くかつらむきし、面取りを行いますが、簡単でおすすめなのは四方をカットして四角い風呂吹き大根にすること。

近年流行のロールケーキをカボチャで作りました。黒糖やシナモン、レーズンなどを使ってオリジナルレシピにチャレンジ！ ③で馴染ませるときは、やさしく合わせないと気泡が潰れてしまいます。

手間はかかりますが、ミキサーにかけた後、裏ごしするとさらに滑らかな、舌触りの良いスープになります。豆乳を加えた後、あまりグラグラと沸騰させないようにしてください。