根菜の豚汁

210kcal（1人当たり）

【材料】（４人分）

• 大根（下部） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4 本
• ニンジン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
• 生シイタケ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4枚
• サトイモ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8個
• ゴボウ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4本
• 長ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
• 豚バラ肉（薄切り） ・・・・・・・・ 100g
• ゴマ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
• 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10カップ
• （A）［薄口しょうゆ・・・大さじ2と1/2、だしの素・・・小さじ1と2/3 ］
• アサツキ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

【作り方】

1. ゴボウを小さめの乱切りにして水にさらす。豚バラ肉とサトイモは一口大に、大根はいちょう切りに、ニンジンは薄めの乱切りに、長ネギは斜め切りに、生シイタケは軸を落として2等分にする。
2. 鍋にゴマ油を熱して豚バラ肉を炒め、水切りしたゴボウを加えて炒め合わせる。
3. ②に水と残りの野菜を入れ、中火で煮込む。
4. 野菜が柔らかくなってきたら（A）を入れて味を調える。
5. 器に④を盛り、小口切りしたアサツキを飾る。

みそを使わないしょうゆ味の豚汁です。時間があるときは、味が野菜にしっかりなじむのでいったん冷まし、食事の際に温め直してください。

※カロリーは編集室の推定値です、