調理時間 20分／308kcal（1人当たり）
【材料】（2人分）
- 鮭（切り身） …… 2切れ
- キャベツ …… 1/4個
- ジャガイモ …… 1個
- 長ネギ …… 1/3 本
- シメジ …… 1/4 株
- （A）［ 水…200ml、調製豆乳…200ml、みそ…大さじ2、顆粒和風だし…5g、酒…大さじ1、すりゴマ（白）…大さじ1］
【作り方】
- 鮭（切り身）は大きめの一口大に切り、塩（分量外）少々をふって、10分ほど置いたら、水で洗って水気をふき取る。
- キャベツはざく切りにする。ジャガイモは皮をむいて4等分程度に切り、水にさらして水気を切る。長ネギは斜め5cm幅に切る。シメジは石づきを取り、ほぐす。
- 鍋に（A）とジャガイモを入れ、中火で沸騰直前まで温めたら、鮭、キャベツ、長ネギ、シメジを加え、弱火で具材に火が通るまで10分ほど煮込む。
豆乳のコクが加わった優しい甘さを感じる石狩鍋風。体が温まること間違いなし。
※カロリーは編集室の推定値
レシピ提供
マルサンアイ株式会社
大地のおいしさから、新しい幸せを。
大豆を主原料とする「みそ」「豆乳」、無菌充填技術を活かした「飲料」、その他食品の製造販売する愛知県岡崎市に本社を置く食品メーカー
https://www.marusanai.co.jp/
