キノコの簡単包み焼き

ちょっといい日のおいしいレシピ

調理時間 15分/60kcal(1人当たり)

シンプルな味付けで、キノコの旨味がよく分かる一品です。お好みでシメジや白麗茸を加えてもおいしいですよ。

【材料】(4人分)
  • エノキダケ···································1/2 袋
  • シイタケ···································4 枚
  • エリンギ···································4 本
  • 白ネギ ······························· 適量
  • オリーブオイル··························· 少し
  • 塩···························少し
  • 木の芽·····································適量
  • クッキングシート···························適量
【作り方】
  1. エノキダケは根元を切り落とす。シイタケは軸をとり、2 ~ 3 等分する。エリンギは薄切りにする。白ネギは5㎝程度の斜め切りにする。
  2. ボウルに①を入れ、オリーブオイルと塩で味を調える。
  3. クッキングシートを適当な大きさに切り、水でぬらして絞る。
  4. ③に①の1/4 量をおいて包み、180℃のオーブンで10 分~ 15 分焼く。
  5. ④を皿にのせて包みを開き、木の芽をのせる。

※カロリーは編集室の推定値です、

監修

小堀 仁

浅草ビューホテル総料理長


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