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料理・グルメ

  • 2021年3月2日

カブのカルパッチョ

チューブのおろしニンニクでもかまいませんが、生のニンニクをおろして使う方が風味も強くおいしいのでおすすめです。冷蔵庫で3・4日保存できます。

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  • 2021年2月15日

はまぐりジャガ

全部鍋に入れて煮るだけという手軽さなのに、はまぐりのうま味がジャガイモに染み込んで、ぜいたくな味わいに。

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  • 2021年1月22日

肉ジャガ

ジャガイモにすでに火が入っているので、短時間で出来上がります。牛肉を豚肉に替えてもおいしいです。

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  • 2021年1月19日

新潟 加島屋　瓶詰BM2-03 セット

「いくら醤油漬」は、北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込みました。濃厚な旨味で、温かいご飯はもちろん、手巻き寿司の具やお酒の肴にも最適です。

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  • 2021年1月8日

大根の皮と油揚げのおひたし

大根の皮が大量に出たら、短冊切りの後、軽く水気をふき取って保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍してください。凍ったまま、みそ汁の具や炒めものなどにサッと使え、便利です。葉と同様、天日干しするのもおすすめ。

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  • 2021年1月6日

根菜の豚汁

みそを使わないしょうゆ味の豚汁です。時間があるときは、味が野菜にしっかりなじむのでいったん冷まし、食事の際に温め直してください。

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  • 2020年12月25日

今年もありがとうございました！

皆様、今年もお世話になりました、ありがとうございました。 編集部も今日が年内最後です。 今年は１月号の長渕剛さんから始まり多くの俳優さん等が登場して頂きまして嬉しく思います。 そして秋にはくらしの百科のホームページも大幅にリニューアルしました。 来年はこの状況が落ち着いて、穏やかな日々が過ごせればと […]

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  • 2020年12月22日

大根の葉の炒めもの

大根の葉は熱湯で塩ゆでし、冷めたら細かく切って冷凍保存をしておくと便利に使えます。干しかごなどで天日干しし、乾物にするのもよいでしょう。

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