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和食

  • 2021年11月4日

さば缶の竜田揚げ丼

さばの水煮缶は、加熱しなくても食べられるので表面だけカリッとさせればできあがり!油も少量で短時間で、さばの竜田揚げができあがります。カリッと香ばしくてさばはやわらかく、からしマヨネーズソースがよく合い、とても食べ応えがあります。

  • 2020年12月22日

風呂吹き大根

大根は皮から5mmくらい内側まで縦に繊維が通っており、加熱しても筋っぽくてなかなか柔らかくなりません。ですから一般の風呂吹き大根は分厚くかつらむきし、面取りを行いますが、簡単でおすすめなのは四方をカットして四角い風呂吹き大根にすること。